森のアイスクリーム!?

3月31日
今日の誕生果
アテモヤ
果物言葉 : 契り

アテモヤは釈迦頭(バンレイシ)とチャリモヤを掛け合わせてフロリダで作られたフルーツです。
ブラジルで釈迦頭は「アテス」と呼ばれていることと、チェリモヤの「モヤ」をつなぎ合わせて「アテモヤ」と名付けらたようです。

形はハート(心臓)のような感じで、表面に突起が沢山あるものとないものがあるようです。
大きさもまちまちで100gほどの小さなものから2kg位になるケースも。
緑色で市場に出回りますが、食べる前に茶色く柔らかくなるまで追熟してから食べないととても不味いそうです。

追熟したアテモヤは「森のアイスクリーム」と呼ばれるほど味と食感が特徴的なのだそうです。
熟すと糖度が20〜25度になり、バニラのような風味に少し酸味あるそうで、冷やしたり、凍らせて食べるんだそうですが、一度食べたらトリコになってしまう人がたくさんいるようです。

日本では沖縄や鹿児島で生産されていて、ネットなどでお取り寄せもできるようです。
森のアイスクリーム、とても気になります!食べてみたいと思います(*^_^*)
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クリーミーで濃厚(*´艸`*)

濃厚クリームチーズです(*≧д≦)

ここから何になるかというと・・・

もう少しヒミツです(*´艸`*)

アボカドとも合うかなぁ?( ๑´•ω•๑)

 

今日3月30日の誕生果

アボカド (avocado)
果物言葉 豊かな心

アボカド
別名 ワニナシ(鰐梨)ともいわれます

「森のバター」と呼ばれる

もっともカロリーのある果物だそうですよ!

なんとなく野菜なのかなぁと

思っていたのですが

果物になるんですねΣ(゚Д゚)

果物なのか?野菜なのか?

この論争ができそうなものは

まだまだありそうですね(*^^*)

 

アボカドの実はおいしく食べるには

追熟が必要ですが

保存中に4.5℃以下に長時間さらすと

維管束が変化し正常に追熟しなくなり

食味が悪くなる

5-7℃ならば30日程度は貯蔵が可能で

室温に戻すと正常に追熟・軟化するので

アボカドの保存は

5℃以下にはしないことが

大事なんだそうです

 

日本で売られているアボカドの

ほとんどはメキシコ産ハス種で

一年中出回っているものの

美味しい時期は3〜9月だそうですよ!

 

サラダやタコス・巻寿司・ディップソース

にしても美味しいですが

やっぱり私はそのままわさび醤油で

食べちゃうかなぁ(*´꒳`*)

 

 

 

 

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花より団子(*´艸`*)

ポカポカどころか

少し暑い(;´Д`A

テレビではお花見の話題でいっぱい(*´艸`*)

新潟にも早く桜前線来てほしいですね🌸

お花見が楽しみです!

桜の次は桃の花(*´ω`*)♡

 

 

3月28日の誕生果

マメイアップル (Mammey Apple)
果物言葉 遊び心・好奇心

 

マメイアップルはトロピカルフルーツで

「カリブの女王」と呼ばれる果実

熱帯アメリカと西インド諸島・

熱帯アフリカ・マダガスカル

それにインドからマレーシア地域にかけて

約40種が分布しているそうです

木は高さ20メートルにもなり

樹皮からは樹脂が採取されます

花は香水の原料になります!
茶色の非常に大きな果実が成り

オレンジ色の果肉はジューシーで

杏や桃に似ていて

種子は8cm前後と非常に大きいそうですよ

 

生食のほかジャムやゼリー

シャーベットに加工されたりします

また蒸留された精油は

リキュールなどお酒の

香り付けにも使われるのだとか

 

香水に使われたり

リキュールの香りづけに使われたり

とってもいい匂いなんですね(*´꒳`*)

 

 

 

 

 

 
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パッションフルーツのパッションって

3月27日
今日の誕生果
パッションフラワー
伴侶、愛らしさ

今日の誕生果はパッションフラワーです。
クダモノトケイソウといわれる種類の果実はパッションフルーツと呼ばれ、生で果肉を食したり、ジャムやゼリーの原料として利用されています。
パッションフルーツは完熟するとマンゴーと同じように自然落下します。その時に小さな擦り傷などができやすいのですが、むしろ完熟した果実ということがわかったと考えて、気にしなくてもいいと言えます。
選ぶ時に大きな傷や割れ目などがないことと、全体にまんべんなく色づいていて、艶のあるものを選んでください。
表面にシワができるほど追熟させたものはまるごと冷凍しておくこともできます。
食べるときは半分に切って、中がシャーベット状になっている状態で食べます。
中の果肉や種だけを取り出してその部分だけを密封容器や袋に入れて冷凍しておくこともできます。

パッションフルーツのパッションは「情熱」のことではなく「受難」を表しています。
というのも、パッションフルーツの木になる花が「イエスキリストが十字架にかけられているまさにその瞬間を映し出しているように見える」から、という理由から中世の頃から受難という意味でよんだのだそうです。

パッションフルーツは食べる部分が少なく、酸味が強く、甘みがあまりありません。追熟させると酸味が抜けて甘みが感じやすくなりますが、それでも他のトロピカルフルーツに比べるとかなり酸っぱいフルーツだといえます。
しかし、パッションフルーツの最大の魅力はその芳醇な香り。
たくさんのフルーツの中でも際立った独特の華おやか、かつ、爽やかな香味はシロップに加工したり、炭酸飲料で割ったり、製菓に使ったり、またお酒と合わせるととても魅力を発揮します。

 

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今すぐ食べたいフルーツ!

バナナを

焼いてみました!

とろ〜り甘さ倍増(*´艸`*)

ジェラートと食べたら美味しそう♪

しかも加熱したバナナは

美味しくなるだけではなく

免疫力や体に嬉しい効果が

アップするそうですよ!

 

今日の誕生果も栄養素たっぷりです(*^^*)

 

3月26日の誕生果

グラナディラ (Granadilla)
果物言葉 愛に忠実

 

パッションフルーツの仲間で

日本ではクダモノトケイソウと

呼ばれることもありますが

ペルーでは同じパッションフルーツの仲間の

マラクヤと区別するため

グラナディラと固有の名で

呼ばれているそうです
パッションフルーツは強烈に酸っぱいですが

グラナディラは英語名

スイート・パッションの通り

酸味が少なく甘くて美味しく

食べやすいフルーツです

殻を割ると

中にはドロッとした透明のジェル状に

覆われた黒い種がぎっしり!

実はその種を食べるんだそうですよΣ(゚Д゚)

種自体は無味ですが

周りのジェル状のものが甘くて

非常に美味しいそうです

さわやかで強い香りも

グラナディラの特徴です

 

グラナディラは美味しいだけでなく

カリウム・カルシウム・リン・鉄分・

食物繊維・ビタミンB1・B2・C・Aなど

栄養素も沢山

食物繊維が多いので整腸

便秘解消に最適!

今すぐ食べたいと思いました(^^;;

 

 

 

 

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